Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Ninh Bình là mảnh đất thu hút nhiều khách du lịch trong và ngoài nước vì sở hữu những danh lam thắng cảnh tươi đẹp, những di tích lịch sử lâu đời và cùng với đó là văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng. Ninh Bình ghi dấu ấn với bạn bè bốn phương bởi những đặc sản với hương vị độc đáo, thơm ngon. Trong bài viết này, hãy cùng với LIMODY.VN đi sâu đến mảnh đất Ninh Bình để tìm hiểu những đặc sản thơm ngon hấp dẫn nhé.

  1. Đặc sản Ninh Bình Cơm cháy ruốc

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Có thể nói, cơm cháy là món ăn từ lâu đã làm nên tiếng vang trong ẩm thực Ninh Bình. Cơm cháy ruốc là món ăn đặc sản đã có từ rất lâu tại vùng đất này, nó được lưu giữ từ thế hệ này sang thế hệ khác mà vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống vốn có của món ăn.

Cơm cháy ăn vào có giòn rụm, có vị mặn mặn của ruốc, vị béo của mỡ hành cùng với một chút cay cay của ớt. Món cơm cháy ruốc Ninh Bình phải trải qua các công đoạn chế biến khá cầu kỳ nên không giống hương vị cơm cháy ở những nơi khác. Cơm cháy phải được phơi cho thật khô, rồi chiên ngập dầu mới đảm bảo độ giòn cho các thực khách khi mua về thưởng thức. Đến Ninh Bình, hầu như du khách nào cũng bỏ túi món cơm cháy ruốc này để mang về làm quà cho người thân, bạn bè.

Địa chỉ bán cơm cháy ruốc ở Ninh Bình:

  • Cửa hàng Thu Quyên: 202 Lương Văn Thăng, Đông Thành, Ninh Bình
  • Nhà hàng Quốc Quân: Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
  1. Đặc sản Ninh Bình Thịt dê núi

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Đến Ninh Bình, bạn sẽ được thấy rất nhiều hang động và núi đồi, đây cũng chính là nơi sinh sống của những đàn dê để cho ra món ăn đặc sản vô cùng tuyệt vời. Những chú dê được chăn thả tự do trên các hang núi sẽ cho thịt vô cùng săn chắc, dai, ngọt thơm mà bạn không thể nào bỏ lỡ.

Từ những miếng thịt dê thơm ngon, người dân Ninh Bình đã sáng tạo và chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng như lẩu dê, dê nướng, nem dê, dê tương gừng, gỏi dê,… Hơn nữa, thịt dê được cho là có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đây là món ăn thích hợp để bồi bổ và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Địa chỉ thưởng thức dê núi tại Ninh Bình:

  • Nhà hàng Chính Thử: Hoa Lư, Ninh Bình
  • Nhà hàng Hữu Nghị: Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
  • Nhà hàng Lương Thương 7: Đông Thành, Ngô Quyền, Ninh Bình
  1. Đặc sản Ninh Bình Bún chả quạt

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Nhắc đến bún chả, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến mảnh đất thủ đô Hà Nội – nơi có món bún chả nức tiếng cả nước. Tuy nhiên, khi đến Ninh Bình bạn cũng sẽ bất ngờ với hương vị khác lạ của món bún chả quạt đấy nhé.

Điểm khác biệt của bún chả quạt đó là những miếng chả được băm nhuyễn, kẹp thành những miếng lớn trên vỉ rồi đem đi nướng. Chả được nướng trên bếp than tỏa ra mùi thơm nức mũi không thể cưỡng lại. Những miếng chả được nướng đến khi hơi xém cạnh thì lấy ra thưởng thức nóng hổi ngay luôn. Điều đặc biệt là chả dù được nướng hơi xem nhưng bên trong vẫn không hề bị khô, ăn một miếng chả với bún, chấm với nước mắm chua ngọt thì nó gọi là hết sẩy luôn đấy.

Địa chỉ thưởng thức bún chả quạt tại Ninh Bình:

  • Bún chả Tình Mai: 16 Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình
  • Bún chả quạt Tuấn Anh: 168 Nam Thành, Tân Thành, Ninh Bình
  1. Đặc sản Ninh Bình Miến lươn

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Miến lươn cũng được xếp vào thiên đường các món ăn đặc sản tại Ninh Bình. Lươn để nấu món này phải là loại cốm, có màu vàng đậm ở phần bụng thì mới ngon. Lươn này có đặc điểm là thân nhỏ nhưng thịt vô cùng săn chắc và có vị ngọt thơm tự nhiên. Miến lươn nấu lên có vị ngọt thanh tự nhiên, ăn kết hợp với những sợi miến dai dai thì chỉ khiến bạn ăn cạn đến giọt cuối cùng mà thôi.

Địa điểm bán miến lươn nổi tiếng Ninh Bình:

  • Miến lươn Huyền Duyên: Đường 477, Cổ Loan Hạ, Ninh Bình
  • Miến lươn Tâm Béo: 260 Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình

XEM THÊM:

  1. Đặc sản Ninh Bình Xôi trứng kiến

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Xôi trứng kiến có lẽ là món ăn được ít người biết đến, nhưng nó lại là món ăn đặc sản độc đáo của vùng đất Ninh Bình. Tuy nhiên, món ăn này lại không xuất hiện quanh năm mà chỉ có theo mùa, du khách phải đến đây vào khoảng tháng 2 – 3 đầu năm thì mới có thể thưởng thức được món ăn đặc biệt này.

Trứng kiến sau khi được lấy từ vùng núi Nho Quan về sẽ được rửa sạch, tẩm ướp gia vị và xào với hành cho thơm lên. Sau đó sẽ ăn cùng với xôi nếp trắng và hành phi, món xôi với hương vị độc đáo này chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không thôi.

  1. Đặc sản Ninh Bình Bánh đa cá rô

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Nếu được hỏi Ninh Bình có đặc sản gì, LIMODY.VN sẽ giới thiệu ngay đến bạn món bánh đa cá rô vô cùng đặc biệt. Cá rô sau khi được bắt từ những cánh đồng chiêm trũng về sơ chế thật sạch, lóc xương rồi nêm nếm đầy đủ gia vị sao cho thấm rồi đem rim đến khi cá chín. Đây chính là công đoạn giúp món ăn khi thưởng thức có màu sắc hấp dẫn mà thịt cá lại thấm vị và rất mềm.

Một bát bánh đa cá rô sẽ ăn kèm với rau cải và chả cá rất hấp dẫn. Sợi bánh đa mềm dai kết với vị ngọt thanh của nước dùng và chả cá tạo chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đấy nhé.

Địa chỉ bán bánh đa cá rô nổi tiếng tại Ninh Bình:

  • Quán Bình Minh: 163 Tây Thành, Tân Thành, Ninh Bình
  1. Đặc sản Ninh Bình Gỏi cá nhệch

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Đến Ninh Bình, LIMODY.VN cũng muốn giới thiệu đến bạn món ăn đặc sản nổi tiếng đó là gỏi cá nhệch. Món ăn này là đặc sản của người dân xứ Kim Sơn – Ninh Bình. Để chế biến món gỏi cá nhệch, cần phải đầu tư chế biến các công đoạn cho thật kỹ để loại bỏ mùi tanh của cá.

Gỏi cá ăn vào có vị ngọt của cá kết hợp với vị thơm của nếp len lỏi qua từng miếng cá. Gỏi sẽ ăn kèm với chén nước chấm đặc trưng để làm dậy mùi vị cho món ăn. Nước chấm được pha chế bằng công thức riêng với các nguyên liệu như sả, ớt, tiêu để tạo nên hương vị chuẩn nhất của món gỏi cá nhệch.

Địa chỉ thưởng thức món gỏi cá nhệch tại Ninh Bình:

  • Nhà hàng Tính Gỏi: 248 Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
  • Nhà hàng Vũ Bảo: 37 Nguyễn Huệ, Nam Bình, Ninh Bình
  1. Đặc sản Ninh Bình Cua đồng rang lá lốt

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Thêm một gợi ý món ăn trong đặc sản Ninh Bình dành cho bạn đó là món cua đồng rang lá lốt. Chỉ mới nghe đến tên thôi cũng đã thấy sự hấp dẫn của món ăn này như thế nào rồi. Cua đồng được rang thật giòn trên bếp với lá lốt tỏa ra mùi thơm vô cùng lôi cuốn.

Món ăn tuy dân giã, giản dị nhưng hương vị của nó sẽ khiến bạn không bao giờ quên. Đặc biệt với những người con Ninh Bình, món ăn này còn gợi nhớ đến tuổi thơ khó khăn của quê hương mình.

XEM THÊM:

  1. Đặc sản Ninh Bình Nem chua Yên Mạc

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Ở nước ta, có khá nhiều nơi sở hữu món nem chua thần thánh, và Ninh Bình cũng góp mặt trong danh sách đó với món nem chua Yên Mạc. Nem chua ở đây mặc dù không quá xuất sắc như Thanh Hóa nhưng hương vị của nó cũng khiến bạn nhớ mãi đấy.

Nem chua Yên Mạc có bề dày lịch sử khá lâu đời, người ta tạo ra nem chua Yên Mạc dựa trên món nem của cung đình Huế nhưng vẫn có dấu ấn riêng của quê hương mình. Nem chua Yên Mạc được làm từ thịt xay nhuyễn, đem đi ép khô rồi cho lên men tự nhiên để nem có vị chua nhẹ. Nem được gói bằng lá chuối bên ngoài, bên trong có thêm lớp lá ổi tạo mùi thơm, ăn vào vừa giòn vừa cay rất hoàn hảo. Nhiều du khách khi đến Ninh Bình cũng chọn mua nem chua Yên Mạc về làm quà tặng bạn bè, gia đình, đồng nghiệp.

  1. Đặc sản Bún mọc

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Có lẽ bún mọc là món ăn quá đỗi quen thuộc với nhiều người, bởi đây là món ăn khá phổ biến ở miền Bắc và ngày nay cũng được bán khắp nơi. Mặc dù vậy, bún mọc ở Ninh Bình vẫn mang trong mình hương vị riêng biệt, không giống nơi đâu.

Một bát bún mọc hoàn hảo sẽ bao gồm những viên mọc từ thịt heo trộn với nấm mộc nhĩ, sườn non, chả giò và thêm chút hành lá. Nước dùng ăn với bún có vị ngọt thanh tự nhiên từ nước hầm xương, hòa quyện với mùi thơm của sả, mùi cay của ớt, món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị của nó chắc chắn sẽ không thể nào quên.

Địa chỉ bán bún mọc nổi tiếng Ninh Bình:

  • Bún mọc Kim Sơn: Nam Bình, Ninh Bình
  • Bún mọc Biển Hà: 05 Lê Hồng Phong, Đông Thành, Ninh Bình
  • Bún mọc Quyết Nhung: 10 Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình
  1. Đặc sản Ốc núi Ninh Bình

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Ốc núi cũng là món ăn vô cùng hấp dẫn góp mặt trong danh sách đặc sản Ninh Bình. Ốc núi là loại ốc sống ở những hang đá vôi và chỉ thường xuất hiện vào khoảng tháng 4 – tháng 8, vì vậy du khách phải đi trúng thời điểm này mới có thể thưởng thức món ăn đặc sản này nhé.

Điểm đặc biệt của ốc núi đó là hương vị khác lạ, thịt ốc dai giòn, có vị ngọt thanh pha lẫn với chút đăng của mùi thuốc bắc. Ốc núi được người dân chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng mà món nào cũng thơm ngon tuyệt vời. Một số món ăn chế biến từ ốc như ốc xào me, gỏi ốc, ốc xào sả ớt, ốc hấp gừng,…

  1. Đặc sản Bánh cuốn hấp thịt

Top 20 Đặc sản Ninh Bình làm quà thơm ngon hấp dẫn nên thưởng thức

Đến Ninh Bình bạn đừng bỏ qua món ăn sáng dân dã nhưng cũng được xem là đặc sản nổi tiếng, đó là món bánh cuốn nhân thịt. Bánh cuốn ở đây tráng rất mỏng, khi đến ăn bạn sẽ trực chứng kiến người bán làm trực tiếp để cho ra những mẻ bánh nóng hổi và thơm lừng.

Nhân bên trong được làm từ thịt heo băm nhuyễn xào chung với nấm mộc nhĩ, một ít gia vị và hành tím. Bánh cuốn thường ăn kèm với chả lụa, một chút hành phi, rau sống và chén nước mắm chua ngọt nữa là hết sẩy. Bánh cuốn Ninh Bình thơm ngon, đúng vị nhất là ở vùng Vân Giang.

XEM THÊM:

  1. Đặc sản Rượu cần Nho Quan

Bên cạnh món đặc sản trứng kiến nổi tiếng, vùng đất Nho Quan còn là nơi tạo ra loại rượu cần vô cùng đặc biệt. Người dân nơi đây phải trải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ từ ủ nguyên liệu đến nấu mới cho ra món rượu cần nổi tiếng này.

Rượu cần ở đây thường được nấu từ gạo nếp và men rồi sau đó đem đi ủ trong các chum lớn khoảng 3 – 4 tháng cho lên men tự nhiên rồi đem ra thưởng thức. Điểm khác biệt của rượu cần Nho Quan đó là men rượu được làm từ vỏ cây mun, củ riềng, gừng và lá ổi nên có hương vị rất lạ. Vị uống vào có chút cay cay hòa quyện với vị ngọt thơm từ gạo vô cùng hấp dẫn. Rượu cần Nho Quan cũng là món quà ý nghĩa bạn có thể mua về làm quà tặng đấy nhé.

  1. Bánh trôi đặc sản Ninh Bình

Bên cạnh các món mặn đa dạng và hấp dẫn, Ninh Bình còn có món bánh trôi nước là đặc sản khá nổi tiếng. Bánh trôi nước Ninh Bình có hình thức giống như bánh trôi truyền thống nhưng điểm khác biệt là ở hương vị. Bánh được nấu với đường mật, đậu phộng giã nhuyễn  và một nguyên liệu đặc biệt là lá cúc mốc.

Bánh có vị ngọt vừa phải, vì được nấu với lá cúc mốc và hoa bưởi nên tạo hương vị rất đặc trưng và mùi thơm nức mũi. Ăn một miếng bánh trôi bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm dễ chịu cùng với vị bùi bùi của đậu và vị ngọt từ đường mật rất tuyệt vời.

  1. Đặc sản Mắm tép Gia Viễn

Với những tín đồ đam mê các loại mắm thì không nên bỏ qua món mắm tép Gia Viễn nức tiếng ở vùng đất cố đô này nhé. Để tạo nên thương hiệu mắm tép uy tín này, người dân phải rất tỉ mỉ trong các khâu chế biến, đặc biệt là phải lựa những con tép chất lượng nhất ở vùng Gia Viễn.

Mắm được người dân nơi đây chế biến hoàn toàn thủ công nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Mắm tép có màu đỏ rất đặc trưng, nhìn vô cùng bắt mắt. Bạn có thể mua mắm tép để dành chế biến thành những món khác nhau như mắm chưng thịt hoặc dùng để chấm rau, quả luộc cũng rất ngon.

  1. Đặc sản Cá chuối Đầm Vân Long

Trong chuyến hành trình khám phá đặc sản Quảng Bình, LIMODY.VN xin giới thiệu đến bạn món đặc sản ở Đầm Vân Long đó là cá chuối. Cá ở đây sống trong các đầm ngập nước nên có thân béo tròn và nhiều thịt.

Thịt cá chuối đầm Vân Long nổi tiếng săn chắc, dai và ngọt thịt. Cá sau khi được bắt lên, sơ chế sạch và nướng ngay mà không cần tẩm ướp gia vị, vì người dân ở đây muốn giữ độ ngọt của cá, không muốn làm mất đi mùi vị đặc trưng của món ăn. Cá chuối nướng lên, cuốn bánh tráng rau sống và chấm với chén nước mắm thì ngon không thể tả nổi.

XEM THÊM:

  1. Đặc sản Cá kho gáo

Cá kho gáo là món ăn gây tò mò với nhiều du khách, nhưng đối với dân Ninh Bình, đây là món ăn hết sức quen thuộc. Cá kho bình thường đã ngon rồi nhưng kho cùng quả gáo sẽ có hương vị rất đặc biệt đấy.

Quả gáo là loại quả đặc biệt chỉ có ở Ninh Bình, chúng mọc chen chúc ở các khe suối, quả có vị chua chua, ngọt ngọt, rất thích hợp để làm nguyên liệu nấu canh, kho cá. Chính nhờ vị chua của quả gáo mà khi đem đi kho với cá sẽ khử được phần nào mùi tanh, tạo mùi thơm cho món ăn, làm cho thịt cá mềm và ngọt hơn rất nhiều. Món ăn này cũng chính là niềm tự hào của người dân mảnh đất này.

  1. Đặc sản Gà ri Cúc Phương

Gà ri Cúc Phương là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nho Quan, Ninh Bình. Đây là giống gà ri được nuôi ở khu vừng rừng Cúc Phương, nên gà cho thịt rất săn chắc, dai và thơm.

Gà ri được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như gà trộn, cháo gà, gà hầm,… tuy nhiên ngon nhất vẫn là món gà ri nướng. Gà sau khi sơ chế thì được nướng nguyên con trên lửa than cho mùi rất thơm. Gà nướng lên ăn với chén muối tiêu chanh thì quá đỗi hoàn hảo luôn đấy.

  1. Đặc sản Bánh xèo

Bánh xèo thì không còn gì xa lạ với nhiều người nữa rồi, quả thật Việt Nam đúng là quê hương của món bánh này, bởi hầu như tỉnh thành nào cũng có bánh xèo và mỗi nơi lại có màu sắc riêng không thể trộn lẫn.

Điều đặc biệt của bánh xèo Ninh Bình đó là ăn kết hợp với nem lụi. Chính điều này đã tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này. Một cuốn bánh xèo sẽ bao gồm rau sống, bánh xèo bên ngoài và nem lụi bên trong, chấm thêm một chút nước chấm để món ăn thêm đậm đà và kích thích vị giác nhé.

  1. Đặc sản Thịt xiên nướng

Món về các món ăn vặt đặc sản Ninh Bình thì không thể nào bỏ lỡ món thịt xiên nướng quá đỗi hấp dẫn. Bạn sẽ thấy nhưng xe thịt xiên thơm phức trên các vỉa hè khi đi dạo ở Ninh Bình đấy.

Thịt được tẩm ướp đầy đủ các gia vị đặc biệt là mật ong để khi nướng lên có mùi thơm và màu sắc đẹp mắt. Thịt xiên thường ăn kèm với bánh mì hoặc một ít dưa leo chấm tương ớt để tạo cảm giác đỡ ngấy cho món ăn. Đây nhất định là món ăn đường phố tuyệt vời cho chuyến đi của bạn đấy.

XEM THÊM:

HUYỀN NGUYỄN

Share bài viết nếu thấy hữu ích