Quảng Bình – Đồng Hới, vùng đất của những di sản thiên nhiên đẳng cấp thế giới và sự hồn hậu của người dân địa phương ghi lại những dấu ấn khó phai trong lòng du khách. Ở bài viết này, hãy cùng LIMODY.VN khám phá một nét nhỏ trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này thông qua Top 30 đặc sản Quảng Bình – Đồng Hới đặc sắc nhất.
XEM THÊM:
- Ăn gì ở Đồng Hới? 31 Món ngon + nhà hàng quán ăn ngon Quảng Bình
- Top 20 Homestay Quảng Bình Đồng Hới giá rẻ đẹp gần biển, Phong Nha
- Top 14 Resort Quảng Bình Đồng Hới giá rẻ view biển đẹp gần Phong Nha
1. Đặc sản Quảng Bình Khoai dẻo
Đứng đầu danh sách đặc sản Đồng Hới của LIMODY.VN là khoai dẻo, món ăn bắt nguồn từ sự dân dã nhưng làm nên tên tuổi vang danh lẫy lừng. Khoai dẻo là loại khoai mật nên sau khi được sấy dẻo lên thì bên trong có màu cam hấp dẫn, nhân có độ dẻo mịn và vị ngọt ngào, béo ngậy đầy ắp mật khoai bên trong khiến ai cũng phải thán phục, xuýt xoa.
Địa chỉ:
- Chợ Đồng Hới
- Chợ Ba Đồn
- Cửa hàng đặc sản: Số 173 đường Hai Bà Trưng
2. Đặc sản Quảng Bình Bánh tráng Tân An
Bánh tráng Tân An là đặc sản Quảng Bình có lịch sử phát triển rất lâu dài mà gần như không ai còn nhớ chính xác số tuổi của làng nghề này. Bánh tráng chia thành hai loại chính dạng cứng và dạng mềm. Loại cứng được nướng lên, giòn ta, màu vàng cháy nhẹ và thơm lừng mùi béo ngậy của hạt mè. Về loại bánh tráng mềm thì có vị mặn hơn, dai và dẻo để cuốn nem hoặc ăn các món cuốn, gỏi,…
Địa chỉ:
- Làng Tân An, xã Quảng Thanh
3. Đặc sản Quảng Bình Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo Quảng Hòa phong vị đặc sản Quảng Bình khác hoàn toàn so với bánh xèo thường. Vỏ bánh làm từ gạo lứt nhìn đã thấy có độ ẩm và màu nâu tím nhạt như mắm ruốc pha loãng. Khắp bề mặt lớp bánh là tép nhỏ, hành lá. Bánh chấm với mắm ớt cay, nộm, chuối chát, cá chuối,… Khi ăn sẽ gói cá, bánh xèo, chuối và các loại nguyên liệu vào bánh tráng ăn như gỏi cuốn hay nem lụi.
Địa chỉ:
- Chợ Đồng Hới
- Chợ Quảng Hòa
- Chợ Nam Lý
4. Đặc sản Quảng Bình Bánh khoái
Một loại bánh đặc sản Quảng Bình mà LIMODY.Vn không thể bỏ qua là bánh khoái. Màu sắc và cách cuốn tương tự với bánh xèo, bánh khoái có vỏ màu vàng giòn tan nhờ bột gạo trộn kèm với lòng đỏ trứng, bột ngô và một ít nghệ nên phần vỏ bánh sẽ đậm và thơm hơn so với bánh xèo. Nhân của bánh khoái cũng ú nu nhiều loại topping như thịt xào, hành tím, tôm,… ăn cùng rau thơm, chuối, nộm,… cùng nước chấm chua cay ăn là khoái liền.
Địa chỉ:
- Quán Tứ Quý: Số 17 đường Cô Tám
- Quán cô Năm: Số 13 đường Trần Hưng Đạo
5. Đặc sản Quảng Bình Bánh bột lọc
Đến miền Trung thì phải ăn bánh bột lọc và đến Quảng Bình cũng vậy. Đặc sản Quảng Bình bánh bột lọc mang hương vị rất riêng cùng với những nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến khá cầu kỳ. Lớp vỏ bánh làm từ bột sắn mỏng và có màu đục trong, bên trong bao gồm thịt băm, tôm rim, hành lá,… đầy đủ và đậm đà được chấm vào trong nước chấm ớt cay cay, chua ngọt.
Địa chỉ:
- Bánh bột lọc mệ Xuân: Đường Lê Thành Đồng
- Bánh bột lọc Dì Thái: Số 13 đường Đồng Hải
6. Đặc sản Quảng Bình Bánh bèo
Bánh bèo đặc sản Quảng Bình có hương vị và kiểu cách khác hoàn toàn với những nơi khác. Bánh bèo ở Quảng Bình luôn làm từ bột gạo xay nhuyễn trực tiếp nên sở hữu độ dẻo dai và thơm ngon đậm đà. Nguyên liệu và các loại nhân như tôm khô, mắm, tóp mỡ,… cũng vô cùng đầy đặn. Bánh ăn kèm với thứ nước chấm “thần thánh” mang đến sư vị thanh đạm, ngọt ngào khó phai.
Địa chỉ:
- Quán cô Vân: Số 82 đường Lê Thành Đồng
- Quán Tứ Quý: Số 17 đường Cô Tám
7. Đặc sản Quảng Bình Chắt chắt bánh tráng
Chắt chắt là một loài động vật gần như con hến nhưng nhỏ và ít tanh hơn. Chắc chắt bánh tráng là phần thịt chắt chắt được xào lên với gia vị, rau thơm cho đậm đà và dùng bánh tráng giòn rụm, thơm mùi gạo trắng và béo ngậy vị của hạt mè xúc lên để ăn. Đặc sản Quảng Bình này còn được dùng để nấu canh cũng không kém phần lạ miệng mà bạn nên thử.
Địa chỉ:
- Chợ Đồng Hới
- Quán ăn ở Quảng Trạch
8. Đặc sản Quảng Bình Canh nấm tràm
Đặc sản Quảng Bình canh nấm tràm chắc hẳn sẽ khiến bạn thanh lọc lại cơ thể cùng vị giác. Cây nấm được tìm thấy trên thân cây Tràm có độ ngọt và dai, nhai cứ sần sật đã miệng. Nấm rửa sạch được nấu với rau củ trong nước xương ninh nên có độ ngọt thanh, thường ăn với cơm để bổ sung thêm vị đậm đà, tròn vị. Canh nấm tràm có nhiều rau củ quả nên cũng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt.
Địa chỉ:
- Chợ Đồng Hới
9. Đặc sản Quảng Bình Cháo cá Bàu Sen
Nghe tên thì có vẻ sang chảnh nhưng thực chất cháo cá Bàu Sen đặc sản Quảng Bình lại không hề cầu kỳ như bạn tưởng tượng. Món cháo này xuất hiện dọc các đường quốc lộ để bạn lấy lại năng lượng sau chuyến hành trình dài. Cháo gạo tẻ thơm nức, kèm phần thịt cá dày, chắc và ngọt đã được bỏ xương. Đôi khi, cháo cá còn được đổi thành cháo gà cũng có hương vị ngọt thơm.
Địa chỉ:
- Quán Bàu Sen: QL1A đi Bàu Sen
- Quán Thanh Xuân: QL1A đi Bàu Sen
10. Đặc sản Quảng Bình Cháo sát cá lóc
Một món ăn đặc sản Quảng Bình vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe, thậm chí là những thực khách đang ăn kiêng là cháo sát cá lóc. Về bản chất, đây là món ăn như bánh canh cá lóc nhưng có phần nước dùng từ cá, thêm khúc cá lớn đã được gỡ bỏ hết xương. Điểm khác biệt là sợi bánh canh rất lớn, mỏng dẹt như sợi bánh đa, màu nâu do được xay và nhào nặn từ gạo lứt hảo hạng.
Địa chỉ:
- Quán bún: Đường Nguyễn Thái Học
- Quán bún: Đường Hà Huy Tập
11. Đặc sản Quảng Bình Cháo hàu
Mách bạn một món ăn nóng hổi, khỏe người và vô cùng lành mạnh mệnh danh đặc sản Quảng Bình đáng chú ý nhất, đó là cháo hàu. Hàu được bắt ở sông Nhật Lệ nên tươi sống, ngọt nước được xào thơm với các loại gia vị, có cà chua, hành lá,… Sau đó bỏ vào tô cháo hoa thơm nức mùi gạo tẻ, vị ngọt bùi lạ miệng.
Địa chỉ:
- Quán Nghệ Tám: Tiểu khu 5, thị trấn Quán Hàu
- Quán o Mai: QL1A, thị trấn Quán Hàu
- Quán Thùy Dương: Đường Phan Bội Châu
12. Đặc sản Quảng Bình Lẩu cá khoai
Vào độ tháng 10 dương lịch hàng năm, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức đặc sản Quảng Bình lẩu cá khoai nóng hổi, đậm đà. Cá khoai tươi chắc và ngọt thịt được sơ chế không có xương nhúng trong nồi nước lẩu chua cay, vị ngọt thanh tao từ nước hầm xương và cá độc lạ, ăn thêm với bún, bánh đa, rau quả,… Món lẩu được làm khéo léo không có mùi tanh, cá béo ngậy và tất cả nguyên liệu đều tươi rói đã thu hút nhiều thực khách.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Đức Hạnh: Đường Trương Pháp
- Nhà hàng nổi Bình yên: Sông Nhật Lệ
13. Đặc sản Quảng Bình Gỏi cá nghéo
Gỏi cá nghéo là đặc sản Quảng Bình nức tiếng và không thể không ăn khi đến vùng đất này. Cá nghéo là loại cá độc lạ, ít thịt, không mỡ, ngọt chắc và tươi ngon. Mang đi làm gỏi chua ngọt, thêm nhiều rau xanh, đậu phộng, thêm ít bánh đa tạo nên tổng thể món ăn thanh mát, béo ngậy và giòn rụm, thích hợp để ăn sau khi đã thưởng thức nhiều món đồ ngấy để lấy lại vị giác.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Hồng Vân: Thành phố Đồng Hới
14. Đặc sản Quảng Bình Cơm bồi ốc đực
Một món ngon đặc sản Quảng Bình từ những vùng núi cao hoang dã là cơm bồi – ốc đực khu vực Minh Hóa. Một mâm cơm được chia thành hai phần là com và ốc đục được hấp, luộc chấm kèm với nước mắm chua cay lá chanh thơm nức, ốc thì giòn dai. Phần cơm được trộn lẫn bột ngô, bột tẻ cùng sắn, sau đó nặn thành từng miếng có màu vàng đẹp mắt. Không chỉ được thưởng thức ẩm thực, vùng đất Minh Hóa còn đãi ngộ cho bạn khung cảnh thiên nhiên xuất chúng, tươi đẹp hiếm có.
Địa chỉ:
- Chợ Quy Đạt: QL12A, thị trấn Quy Đạt
15. Đặc sản Quảng Bình Sườn nướng
Dù là món phổ biến nhưng sườn nướng vẫn được xướng danh là đặc sản Quảng Bình nên thử vị độ ngon mềm của sườn nơi đây. Dải sườn phải đạt tiêu chuẩn ít hoặc không mỡ, phần thịt nạc không dính xương và được mang đi nướng trực tiếp trên than lửa để trọn vẹn vị thơm dân dã nhất. Sườn nướng có mùi thơm lừng và màu sắc nâu vàng hút mắt, thêm hương vị mềm mại, đậm đà, chua ngọt xứng đáng điểm 10.
Địa chỉ:
- Quán Koki BBQ: Đường Phạm Văn Đồng
16. Đặc sản Quảng Bình Thịt ba chỉ nướng
Thịt ba chỉ nướng thì thường thấy nhưng đặc sản Quảng Bình thịt ba chỉ nướng lại có sự cầu kỳ, công phu trong công đoạn chế biến hơn. Thịt được thái lát mỏng, không quá nạc nhưng không quá nhiều mỡ, sau đó tẩm ướp gia vị và bột điều tạo độ béo ngậy và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt nướng trên bếp có độ săn, dai và vị ngọt ở hậu vị, cuốn với bánh tráng, rau sống quá tuyệt vời.
Địa chỉ:
- Quán Kim Chi: Số 67 đường Nguyễn Hữu Cảnh
17. Đặc sản Quảng Bình Nhút tép đồng Lệ Thủy
Nhút tép đồng Lệ thủy được xem là đặc sản Đồng Hới lâu đời có công thức làm gần giống các loại mắm được làm từ tôm, tép đồng. Tuy nhiên, không gọi là mắm mà gọi là nhút vì loại đặc sản này còn được trộn kèm với thính gạo tạo nên mùi thơm ngát rất tươi mát, vị ngọt tươi và không có mùi khó chịu như các loại mắm tôm, mắm tép hay mắm ruốc.
Địa chỉ:
- Chợ Đồng Hới
- Siêu thị đặc sản Quảng Bình: Số 103 đường Trương Pháp
18. Mắm ruốc Đồng Hới
Mắm ruốc là một loại đặc sản Đồng Hới làm từ con ruốc, có nơi gọi là con mọi, con khuyết,… Ruốc sau khi được bắt về ướp với muối hạt theo tỷ lệ nhất định qua một đêm, sau đó vắt hết nước cho thật khô rồi lại mang đi phơi ngoài nắng. Ruốc sau đó được xay thật nhuyễn và ủ trực tiếp trong nhiều ngày để ra dạng sệt, màu tím xám, có mùi thơm tươi ngon và không hôi chút nào. Mắm ruốc thường dùng chấm món luộc, bún,… thay mắm tôm.
Địa chỉ:
- Chợ Đồng Hới
- Siêu thị đặc sản: Số 103 đường Trương Pháp
19. Nước mắm Bảo Ninh
Nằm ở sát biển nên làng nghề làm nước mắm Bảo Ninh vẫn tiếp nối truyền thống ông cha và hàng năm cho ra hàng nghìn chai nước mắm sánh mịn, tươi ngon với hàm lượng chất đạm, chất dinh dưỡng được đánh giá vào loại dồi dào, hảo hạng nhất. Đặc sản Quảng Bình mua về này hoàn toàn chế biến theo phương thức thủ công, thêm nguyên liệu tươi ngon nên nước mắm thơm lừng, màu nâu vàng óng ả và vị ngọt thơm rất tự nhiên.
Địa chỉ:
- Chợ Đồng Hới
20. Mắm cá lẹp
Khác với những loại mắm đặc sản Quảng Bình khác phải mất thời gian khá lâu để ủ mới đạt đến độ ngon truyền thống thì mắm cá lẹp chỉ mất vài ngày là đã có thể thưởng thức. nước mắm được làm từ loại cá lẹp tươi ngon, ít tanh trộn đều với muối và ủ vài ngày. Nước mắm có vị thanh đạm, ngọt và đậm vừa phải, ăn với món luộc và cơm rất vừa vặn.
Địa chỉ:
- Chợ Đồng Hới
- Chợ Ba Đồn
- Chợ Bắc Lý
21. Mực khô
Đặc sản Quảng Bình mua về không thứ gì khác ngoài mực khô với chất lượng thịt mực dày, ngọt và dai. Phần mực khô đã được phơi nắng và bảo quản trong túi nilon, xung quanh bám một lớp bột trắng mỏng, thịt mực có màu trắng vàng hơi đục, phần thân to và dày. Mực khô Quảng Bình chỉ cần nướng với cồn là đủ để có một bữa nhậu nhâm nhi ra trò rồi!
Địa chỉ:
- Chợ Đồng Hới
- Bãi biển Nhật Lệ
- Chợ Cảnh Dương, Hoàn Lão,…
22. Sò huyết sông Roòn
Là khu vực sông nước ngọt nên dĩ nhiên, chất lượng sò huyết của sông Ròn cũng rất tươi ngon và có độ ngọt dai thông thường. Cũng nhờ độ ngon ngọt và chắc thịt của sò huyết mà đặc sản Quảng Bình này đã níu chân nhiều thực khách sành ăn. Sò huyết sau khi đánh bắt được chế biến đu kiểu, hấp, xào, luộc và nổi bật nhất phải kể đến sò huyết tái chanh chua ngọt, thanh đạm ngon tuyệt.
Địa chỉ:
- Chợ Cảnh Dương
- Nhà hàng Bình Minh: Gần sông Ròn
23. Lươn đồng
Lươn đồng cũng là một thức quà đặc sản Quảng Bình cần thử ngay và luôn bởi độ béo bở, ngọt ngào và săn chắc của miếng thịt lươn nức tiếng. Lươn bắt từ những con suối nên có độ thanh khiết khác biệt, sau khi được chế biến làm nên các món ăn dân dã nhưng không kém phần bổ dưỡng như cháo lươn, bún lươn, lươn xào sả ớt, lươn nướng,… tùy theo yêu cầu của thực khách.
Địa chỉ:
- Cháo lươn Thùy Dương: Đường Đồng Mỹ
- Chị Ngạch Quán: Số 18 đường Hoàng Diệu
24. Cá bống suối chiên giòn
Cá bống được bắt từ dưới suối nên rất thanh khiết, ngọt thịt nhờ môi trường sống trong sách. Loài cá nhỏ bé này sơ chế kỹ, tẩm với bột và chiên thật giòn lên, có thể ăn được cả xương. Thân cá nhỏ, thuôn dài và được bao phủ bằng màu vàng ruộm đầy hấp dẫn. Đừng vội bỏ qua món đặc sản Quảng Bình giản dị và đầy cuốn hút này nhé!
Địa chỉ:
- Nhà hàng Thu Huế: Xã Sơn Trạch
- Nhà hàng Vung Hue: Xã Sơn Trạch
25. Cá sông Son
Cá sông Son có nhiều loại, có thể là cá mè và cũng có thể là cá trắm hay nhiều loại cá khác. Điểm chung của những con cá làm nên đặc sản Quảng Bình này là độ ngọt và tươi của thịt cá. Sinh trưởng và lớn mạnh ở mạch nước đầu nguồn trong sạch, trong những khu vực hang động nổi tiếng, thịt cá sông Son có độ sạch, mùi thơm riêng biệt. Cá thường chế biến nhiều món như hấp, kho, om, lẩu,…
Địa chỉ:
- Nhà hàng Sơn Đoòng: Khu Phong Nha Kẻ Bàng
26. Tôm sông hấp
Xuất thân từ những con sông phẳng lặng, tôm sông hấp đặc sản Quảng Bình không quá lớn nhưng lại chắc thịt và mọng nước. Tôm sông bắt lên chế biến quá đỗi đơn giản, chỉ thêm chút sả và hấp lên cho thơm, tôm co lại và có màu hồng cam nhạt, vị ngọt lịm khiến ai cũng đê mê, say đắm.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Hiếu Béo: Số 135 đường Hùng Vương
- Nhà hàng mệ Toại: Số 185 đường Trương Pháp
27. Ốc ruốc
Một món đặc sản Quảng Bình mang phong vị đạm bạc, đơn sơ và màu sắc sặc sỡ, lon lanh tựa những hòn sỏi đầy màu sắc trên bãi cát. Ốc ruốc rất nhỏ, vỏ có đủ loại màu và việc khêu ốc cũng đòi hỏi người ta phải tốn kha khá thời gian và công sức. Tuy nhiên, vị ốc lại ngọt và sần sật nên ăn rất đã phải không nào?
Địa chỉ:
- Quán ốc: Số 45 đường Ngô Quyền
- Quán ốc Phương Hà: Tiểu khu 15, thành phố Đồng Hới
28. Hàu
Cũng như cháo hàu, hàu là đặc sản Quảng Bình nhờ trữ lượng dồi dào và chất lượng tươi ngon. Thịt hàu không quá lớn nhưng có vị ngọt, mọng nước và béo ngậy bùng nổ trong khuôn miệng. Hàu thường được chế biến làm các món hấp, tái chanh, nướng, nấu cháo,…
Địa chỉ:
- Quán cháo o Mai: Đường Quang Trung
- Chị Ngạnh Quán: Số 18 đường Hoàng Diệu
29. Đẻn biển
Niềm kiêu hãnh của người dân bản địa trong các món đặc sản Quảng Bình thì phải nhắc tới đẻn biển – một loại thủy hải sản có hương vị tươi ngon, giòn dại độc lạ với du khách. Đẻn biển tươi rói được chế biến thành rất nhiều món ngon mà món nào cũng mang đến hương vị tuyệt vời, tươi mới như ram đẻn biển, đẻn biển hầm rau củ, xào lăn, xúc bánh tráng,… hay thậm chí là dùng để ngâm rượu cũng ngon không kém.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Hải Yến: Đường Trương Pháp
30. Rượu Võ Xá
Cuối danh sách là đặc sản Quảng Bình làm quà rượu Võ Xá. Điểm nổi bật của rượu không nằm ở phương thức chưng cất, ngâm ủ mà nguyên liệu 100% tự nhiên tươi mát, thanh đạm như nước sạch động Cát Trắng và gạo nếp hương thơm lừng. Chính nhờ vậy mà rượu có vị ngọt thơm, thanh khiết.
Địa chỉ:
- Rượu Võ Xá: Làng nghề Võ Xá, huyện Quảng Ninh
Qua top 30 đặc sản Đồng Hới từ LIMODY.VN, bạn đã biết nên ăn và mua gì ở Quảng Bình chưa nào?
PHƯƠNG TIỆN DI CHUYỂN ĐẾN QUẢNG BÌNH:
- Top 10 Nhà xe Quảng Bình Sài Gòn Đồng Hới: đặt vé xe khách giường nằm
- Top 11 Nhà xe Quảng Bình Hà Nội Đồng Hới: xe limousine giường nằm VIP
- Top 22 Nhà xe Đà Nẵng Quảng Bình Đồng Hới: vé limousine, xe giường nằm
- Top 7 Xe Huế Quảng Bình: đặt vé limousine, xe giường nằm cao cấp
- Vé tàu đi Quảng Bình từ Sài Gòn TPHCM và cách thức mua vé online
- Top 10 nhà xe Thanh Hóa Quảng Bình limousine giường nằm chất lượng cao
- Top 4 Nhà xe Thái Nguyên Quảng Bình Đồng Hới limousine giường nằm
- Top 4 Nhà xe Hải Phòng Quảng Bình đặt vé limousine giường nằm
THÙY LINH
