Nhắc đến Quảng Ngãi là nhắc đến những điều bình dị và giản đơn của vùng đất miền Trung nắng gió này. Quảng Ngãi nổi tiếng với hòn đảo Lý Sơn hoang sơ và thơ mộng. Hôm nay, hãy cùng LIMODY.VN đi đến vùng đất Quảng Ngãi để khám phá xem văn hóa, ẩm thực ở đây có gì hấp dẫn nhé. Hãy cùng điểm qua Top 25 đặc sản Quảng Ngãi mà chúng mình đã sưu tầm được nhé.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Đường phèn, đường phổi
Nằm trong top 1 đặc sản Quảng Ngãi, có lẽ phải kể đến đường phèn, đường phổi. Đây là món ăn bất cứ du khách nào khi đến Quảng Ngãi cũng mua về làm quà tặng. Những miếng đường phổi có màu trắng, thoạt nhìn sẽ giống những tảng đá trông khá cứng, nhưng ăn vào có vị ngọt thanh và mùi thơm dễ chịu. Người ta thường mua đường phèn, đường phổi về để chế biến thức ăn, chữa bệnh hoặc ăn trực tiếp cũng tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu chính để cho ra món đặc sản này đó là cây mía, mía ở Quảng Ngãi rất nhiều và nổi tiếng ngon ngọt nên thường dùng để chế biến rất nhiều món. Nhìn những miếng đường phèn, đường phổi có vẻ bình dân, mộc mạc nhưng để chế biến ra nó là cả quá trình rất cầu kỳ của người dân nơi đây.
Cửa hàng bán đường phèn, đường phổi tại Quảng Ngãi:
- 50 Ngô Sĩ Liên, Trần Phú, Quảng Ngãi
- Quán Hiếu Nhân:Nghĩa Dũng, Quảng Ngãi
-
Đặc sản Quảng Ngãi Mạch nha
Có ai đã đến Quảng Ngãi mà không nghe qua món mạch nha đúng không, nói như vậy đủ để hiểu độ nổi tiếng của món ăn này. Với những người con Quảng Ngãi, đây chính là đặc trưng, là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của quê hương họ.
Để có được những mẻ mạch nha sánh dẻo, màu vàng ươm và vị ngọt bùi đòi hỏi người làm phải lựa chọn nguyên liệu thật ngon. Nguyên liệu chính của mạch nha chính là mộng lúa, nếp hoặc bột mì. Mạch nha cũng có rất nhiều công dụng tốt, dùng để chế biến thức ăn hay bổ sung vitamin cho cơ thể cũng như hỗ trợ đường tiêu hóa. Đặc biệt, ở Quảng Ngãi người ta hay ăn mạch nha với bánh tráng nướng, món ăn đơn giản này đã gắn bó với tuổi thơ của nhiều người con vùng đất này.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Kẹo gương đậu phụng
Kẹo gương đậu phụng là thức quà tiếp theo mà LIMODY.VN muốn giới thiệu đến các bạn. Đây cũng là món ăn luôn có mặt trong danh sách đặc sản ở Quảng Ngãi. Để làm ra những chiếc kẹo gương đậu phụng, chúng ta chỉ cần có những nguyên liệu đơn giản như mạch nha, vừng, đậu phộng và đường. Kẹo gương có vị ngọt của mạch nha hòa quyện với bị béo béo bùi bùi của đậu phộng thích hợp để làm những món ăn xế. Đến Quảng Ngãi nhất định phải mua kẹo gương đậu phộng để thưởng thức nhé.
Cửa hàng bán kẹo gương:
- Cửa hàng Hoàng Yến: 267 Trần Hưng Đạo, Quảng Ngãi
- Đặc sản Quảng Ngãi: Số 1 Quang Trung, Quảng Ngãi
-
Đặc sản Quảng Ngãi Hành tỏi Lý Sơn
Lý Sơn là một huyện đảo thuộc tỉnh Quảng Ngãi, hành tỏi Lý Sơn là một trong những đặc sản nổi tiếng cả nước. Hành tỏi ở Lý Sơn có đặc trưng là củ nhỏ, chắc và có mùi thơm, chính vì vậy các bà nội trợ rất thích dùng hành tỏi Lý Sơn để chế biến món ăn.
Bên cạnh chế biến thức ăn, tỏi Lý Sơn còn có công dụng hữu ích để chữa nhiều loại bệnh. Để mua được tỏi hành Lý Sơn chính gốc bạn nên lựa chọn những cửa hàng uy tín hoặc nếu có cơ hội thì mua trực tiếp ở nhà dân là tốt nhất.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Chả cá đỏ
Vùng biển Lý Sơn Quảng Ngãi cũng là nơi có nhiều hải sản ngon cho sản lượng tốt, một trong số đó là loại cá đỏ nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Cá đỏ có thịt săn chắc, được người dân dùng để tạo món chả cá thơm, dai và vô cùng ngon miệng.
Cá sau khi được đánh bắt lên bờ sẽ đi sơ chế sau đó xay nhuyễn với các gia vị. Khi ăn chỉ cần chiên lên là có mùi thơm nức mũi, ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá và mùi thơm của hành tỏi đi kèm rất tuyệt vời.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Cá bống sông Trà
Cá bống sông Trà là món ăn tuyệt vời được thiên nhiên ban tặng cho người dân Quảng Ngãi. Với lợi thế con sông Trà rộng lớn, nguồn thủy sản ở đây vô cùng dồi dào và nổi tiếng nhất là cá bống.
Những con cá bống nhỏ nhỏ nhưng thịt vô cùng chắc, khi chế biến sẽ có mùi rất thơm. Ở Quảng Ngãi người dân thường dùng cá bống để kho mặn hoặc rim mắm ngọt ăn kèm với cơm. Vào những mùa mưa miền Trung được thưởng thức món cá bống kho với chén cơm nóng hổi thì quả là hoàn hảo đúng không nào.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Bánh xèo
Bánh xèo thì hầu như vùng miền nào cũng có, trong đó bánh xèo Quảng Ngãi cũng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và chén nước chấm đặc trưng.
Bánh xèo được làm từ bột gạo, pha với nước theo đúng tỉ lệ rồi nêm nếm thêm chút gia vị là có ngay nguyên liệu để cho ra những chiếc bánh xèo nóng hổi.
Bánh xèo Quảng Ngãi thường có nhân tôm thịt, bánh đúc lên có màu vàng rất đẹp, bên ngoài giòn nhưng ăn vào vẫn mềm, không quá khô và dầu mỡ. Khi ăn sẽ cuốn với bánh tráng, rau sống, dưa chua và chấm với chén nước mắm ớt tỏi để món bánh thêm đậm đà hơn.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Ốc hút cây me
Ốc hút là món ăn dân giã, thích hợp cho những ngày mưa se lạnh ở Quảng Ngãi. Những con ốc tươi ngon được bắt lên, sơ chế sạch sẽ rồi đi hấp với những gia vị đính kèo như gừng, sả, hành, ớt,… để cho ra nồi ốc hút thơm lừng và vô cùng hấp dẫn. Ốc ăn vào có vị cay mặn, húp thêm nước ốc sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà. Hương vị của ốc hút Cây me chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng đấy nhé.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Nhum biển
Với lợi thế là vùng biển Lý Sơn và Sa huỳnh nên Quảng Ngãi được ưu ái cho loại đặc sản nhum biển vô cùng giá trị. Nhum biển thường sống ở những hốc đá, qua bàn tay đánh bắt khéo léo của người dân biển mà thu được những chú nhum vô cùng tươi ngon.
Nhum biển được chế biến thành những món ăn rất ngon miệng mà nổi tiếng nhất vẫn là món nhum biển nướng. Đến những vùng đất dồi dào hải sản như Quảng Ngãi thì không nên bỏ qua món nhum biển này nhé.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Nước mắm nhĩ Lý Sơn
Để mà nói về đặc sản Quảng Ngãi làm quà thì không bao giờ thiếu, LIMODY.VN sẽ giới thiệu đến bạn nước mắm nhĩ Lý Sơn vô cùng nổi tiếng. Những giọt mắm nhĩ được làm từ những con cá cơm tươi nhanh, đậm vị nhưng không quá nặng mùi. Những giọt nước mắm Lý Sơn nguyên chất, đậm đà chắc chắn sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm trọn vẹn.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Bánh tráng dừa
Đặc sản của Quảng Ngãi không thể thiếu đi món bánh tráng dừa vô cùng nổi tiếng. Để tạo ra những chiếc bánh tráng dừa thơm phức, người dân phải trải qua công đoạn pha bột hết sức tỉ mỉ, nêm nếm gia vị sao cho vừa phải, tráng bánh mỏng đều, khi nướng lên sẽ giòn tan.
Bánh tráng dừa nướng lên chấm chung với tương ớt thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo. Những chiếc bánh tráng có mùi thơm béo của nước cốt dừa, cộng với chút cay cay của ớt khiến nhiều bạn trẻ thích mê món này.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Bánh đậu xanh
Những loại bánh truyền thống luôn được người dân Quảng Ngãi gìn giữ qua bao năm tháng, trong đó có bánh đậu xanh. Những chiếc bánh đậu xanh với công thức thủ công và hương vị truyền thống luôn có chỗ đứng trong lòng nhiều người dân.
Bánh đậu xanh được nướng lên, khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm lừng và độ giòn nhất định của bánh. Bánh được đóng gói và bán rất nhiều cửa hàng đặc sản Quảng Ngãi.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Rau câu chân vịt
Rau câu chân vịt là món ăn khá xa lạ nhưng nó cũng được xếp trong list đặc sản Quảng Ngãi. Rau câu chân vịt thường được dùng để nấu chè, làm thạch hoặc trộn gỏi cũng rất ngon. Rau chân vịt rất tốt cho sức khỏe bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, có khả năng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Rau chân vịt còn có loại khô nên du khách có thể mua về làm quà cũng rất ý nghĩa đấy nhé.
-
Đặc sản Quảng Ngãi Don
Don là món ăn khá đặc biệt và chỉ có duy nhất ở mảnh đất Quảng Ngãi. Don nhìn vào khá giống hến, ăn vào cũng có mùi vị tương tự. Tuy nhiên don ở Quảng Ngãi được chế biến rất độc đáo.
Những con don nhỏ xíu được đãi lên thật sạch, ướp gia vị rồi nấu trong nồi nước don để có độ ngọt. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cho bánh tráng nướng vào bát rồi ăn cùng với don và nước. Nếu có dịp đến Quảng Ngãi thì hãy thử ngay món ăn lạ mắt này nhé.
Các quán để thưởng thức món don đặc sản Quảng Ngãi:
- Quán don Thanh Nhàn: 576 Quang Trung, Tp. Quảng Ngãi
- Quán don Cổ Lũy: Nghĩa Chánh Bắc, Tp. Quảng Ngãi
-
Đặc sản Ram bắp
Chúng ta thường nghe đến ram nhân thịt, nhân tôm nhưng ở Quảng Ngãi lại rất nổi tiếng với món ram bắp. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là bắp non và bánh tráng. Bạn nên lựa những trái bắp non, bóp vào hơi mềm, đó là những trái bắp ngon, khi ram lên sẽ rất thơm.
Bắp non được bào nhỏ, ướp với các gia vị như mắm, muối, hành tỏi, tiêu,… rồi trộn đều sau đó gói thành từng cuốn như chả giò miền Bắc và cuối cùng là chiên trong chảo ngập dầu. Khi ăn ram bắp, cần có thêm chén nước mắm chua ngọt cùng với chút rau sống và đồ chua nữa là hết sẩy luôn.
-
Đặc sản Bánh bó
Bánh bó là loại bánh thường xuất hiện vào các dịp lễ Tết ở Quảng Ngãi. Bánh nhìn vào có dạng hình hộp, khi ăn sẽ cắt thành lát bày ra dĩa, những chiếc bánh bó rực rỡ sắc màu thưởng thức cùng với ly trà nóng sẽ rất tuyệt vời đấy nhé. Bánh bó được làm từ bột nếp giã nhuyễn, trộn với hỗn hợp các loại củ quả như cà rốt, thơm, cà chua thái sợi đã qua công đoạn rim đường rồi làm thành từng bó. Bánh bó cũng là món ăn độc đáo chỉ có ở Quảng Ngãi.
-
Đặc sản Xu xoa
Món xu xoa Quảng Ngãi nhìn có vẻ giống món xoa xoa hạt lựu nhưng qua bàn tay chế biến của người dân Quảng Ngãi, món này vẫn có đặc trưng riêng. Món xu xoa ăn kèm với nước cốt dừa, nước đường và đá, đây là món ăn vô cùng thích hợp để giải nhiệt mùa hè.
Xu xoa được làm từ một loại rong biển đặc biệt, ăn vào ngọt thanh và độ dai dai rất vui miệng. Bạn cũng có thể mua xu xoa về làm quà hoặc tự chế biến cũng được đấy nhé.
-
Đặc sản Bánh nổ
Bánh nổ là một trong những loại bánh truyền thống của người dân Quảng Ngãi. Đặc biệt là vào dịp Tết, hầu như nhà nào cũng mua những gói bánh nổ để đúng hương vị Tết truyền thống.
Bánh được làm từ các loại nếp, đem rang cho thơm và bung lên rồi đổ vào trong những chiếc khuôn hình vuông. Bánh nổ ăn vào vừa giòn xốp, vừa có vị ngọt từ đường lẫn mùi thơm của nếp và gừng, tất cả tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt vời. Bánh nổ rất được lòng các du khách gần xa, vì vậy trong năm bánh nổ vẫn được bán rất nhiều nhằm đáp ứng nhu cầu mua về làm quà của khách du lịch.
-
Đặc sản Cốm rang
Cốm rang hay còn được gọi là cơm rang, món ăn này phải nói càng ăn càng bị cuốn, thích hợp để làm món ăn vặt những lúc buồn miệng. Cốm rang được làm từ loại lúa nếp, ngâm qua nước rồi rang thật thơm lên với nước mắm tỏi ớt. Món ăn tưởng chừng vô cùng đơn giản nhưng ăn rồi mới biết hương vị của nó tuyệt vời làm sao.
Cốm ăn vào vừa giòn vừa thơm lại có mùi vị rất đậm đà.Cốm rang được người dân Quảng Ngãi bảo quản thành từng bịch vẫn đảm bảo độ giòn, giá cả lại bình dân rất phù hợp để mua tặng bạn bè, người thân. Với những người dân Quảng Ngãi xa quê, ai ai cũng đều nhớ đến món ăn dân giã này.
-
Đặc sản Bò khô
Nhiều người thắc mắc không hiểu vì sao bò khô Quảng Ngãi lại được nhiều người yêu thích đến vậy. Đến khi thưởng thức rồi mới hiểu tại sao, bò khô ở đây được làm từ những thớ thịt tươi ngon, kết hợp với các gia vị truyền thống và không thể thiếu tỏi Lý Sơn để món ăn có mùi thơm đặc trưng nhất định.
Những sợi bò khô cay cay mặn mặn có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng để chế biến thành những món gỏi cũng rất hấp dẫn. Gỏi bò khô đu đủ là món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn mê không lối thoát.
-
Đặc sản Bánh thuẫn
Bánh thuẫn Quảng Ngãi cũng là món ăn đặc sắc, đây cũng là món ăn lớn lên cùng năm tháng với nhiều người con mảnh đất này. Bánh thuẫn được làm chủ yếu từ bột và trứng gà. Bánh được đổ vào khuôn có sẵn và canh lửa sao cho bánh vừa chín tới, có màu đẹp và mùi thơm.
Bánh thuẫn ăn vào rất mềm, ăn một miếng bánh vừa béo vừa bùi, vị ngọt vừa phải. Món bánh tuy đơn giản nhưng hương vị của nó khiến nhiều người yêu thích.
-
Đặc sản Bún cá ngừ um
Đến Quảng Ngãi mà không thử qua món bún cá ngừ um thì thật tiếc. Tô bún cá ngừ có màu sắc rực rỡ cùng với hương vị vô cùng cuốn hút chắc chắn sẽ khiến bạn mê quên lối về.
Để tạo ra tô bún cá ngừ um, người địa phương đã rất kì công trong công đoạn chuẩn bị nguyên liệu. Cá ngừ để nấu phải thật tươi và được sơ chết thật sạch để cá không có mùi hôi tanh và khi nấu sẽ cho ra nước lèo trong veo không bị đục. Cá được um lên với cà chua để có màu thật đẹp rồi nấu trong nồi nước lèo vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức món bún cá ngừ um kèm với chút mắm ớt và rau sống là vô cùng hoàn hảo. Món ăn này quá thích hợp cho mùa mưa gió lạnh ở miền biển này.
Các quán bún cá ngừ tại Quảng Ngãi:
- Quán bún Tâm Lan: Phan Đăng Lưu Tp. Quảng Ngãi
- Quán bún Thanh Thảo: 357 Lê Lợi, Tp. Quảng Ngãi
-
Đặc sản Ram thịt nướng
Bên cạnh món ram bắp nổi tiếng, Quảng Ngãi có món ram thịt nướng với mùi vị hấp dẫn không kém. Những cuốn ram nhân tôm thịt xay nhuyễn, ướp với gia vị hành tỏi, muối tiêu rồi chiên thật giòn trên chảo dầu. Thịt nướng được làm từ những lát thịt bò cắt mỏng ướp với lá lốt thơm lừng rồi nướng trên bếp than.
Nói đến đây thôi cũng đủ cảm nhận mùi vị của món ăn này ngon miệng như thế nào. Để món ăn thêm hoàn hảo, người dân Quảng Ngãi còn chuẩn bị thêm những nguyên liệu đi kèm là rau sống, đu đủ chua, chuối chát cùng với chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
-
Đặc sản Bánh bèo
Bánh bèo ở Quảng Ngãi không giống những nơi khác, bánh bèo ở đây đúng chất ăn chén nào đáng chén đó. Bởi người Quảng Ngãi đúc ra những chiếc bánh bèo to núc ních, và dày hơn hẳn bánh bèo Huế. Tuy nhiên ăn vào bánh vẫn có độ mềm và ngon không kém bánh bèo ở các miền khác.
Bên cạnh đó, phần nhân bánh cũng đậm đà hơn hẳn, nhân bánh được làm từ thịt heo xay nhuyễn, tôm băm, nấm mèo và bột năng. Phần nhân có màu cam đẹp mắt, sền sệt và sánh mịn, ăn vào rất ngon miệng. Ăn bánh bèo phải có chén mắm ớt thật cay mới đúng vị của người dân miền Trung.
-
Đặc sản Cá niên nướng
Cá niên nướng là món ăn đặc sản thường thấy ở các huyện miền núi tỉnh Quảng Ngãi. Cá có hình dáng thon dài, thường có vào khoảng đầu năm. Cá được bắt ở các sông suối và chế biến ngay sau đó nên có độ tươi và mùi thơm khỏi bàn.
Cá bắt lên chỉ cần rửa sạch, không cần sơ chế nhiều, xiêng qua que rồi nướng trên bếp than mà cho ra hương vị ngon khó tả. Thịt cá niên săn chắc, ăn vào rất béo, kèm với chút rau răm nữa là vô cùng tuyệt vời.
XEM THÊM:
- Top 7 Homestay Quảng Ngãi giá rẻ, gần trung tâm thành phố dưới 300k
- Vé tàu Quảng Ngãi đi Đà Nẵng: Bảng giá & cách thức mua online, đại lý
- Top 12 Nhà xe Hà Nội Quảng Ngãi đặt vé xe khách limousine giường nằm
- Top 15 Nhà xe limousine Sài Gòn Quảng Ngãi giường nằm giá rẻ chất lượng
HUYỀN NGUYỄN
