Trà Vinh là một tỉnh thành thuộc khu vực miền Tây nên đồng nghĩa với đó là hàng loạt các món ăn dân dã ngon miệng ai ăn cũng mê. Dưới đây là top 20 đặc sản Trà Vinh của LIMODY.VN mang đến cho bạn.
1. Đặc sản Trà Vinh Loi choi sả ớt
Loi choi sả ớt, nghe tên thì lạ lắm phải không nào? Nhưng sau đây, LIMODY.VN sẽ cho bạn biết độ tuyệt vời và phổ biến của đặc sản Trà Vinh này ngay và luôn. Loi choi là con vật có vị gần giống đuông dừa, thân mềm màu vàng, thon dài như chiếc đũa và có những vòng văn xoắn khắp thân thường xuất hiện ở khu vực giáp ranh nước mặn.
Loi choi được bắt về sau đó phơi khô nhưng không khô hẳn, sau đó mang đi chiên và xào với sả, ớt, tiêu,… tạo thành món ăn cay đậm đà. Con loi choi có độ dai mềm nhẹ, vẫn mọng nước và vô cùng béo ngậy kết hợp với hương sả ớ thì rất tuyệt vời đúng không nào?
Địa chỉ:
- Miệt Duyên Hải, Trà Vinh
2. Đặc sản Trà Vinh Cháo ám
Hãy cùng đến với món cháo hải sản vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng đặc sản Trà Vinh cháo ám. Cháo ám được nấu từ gạo dẻo mềm, thêm khúc cá lóc có thịt tươi ngon, nạc mà chắc.
Và để hương vị của tô cháo nóng hổi này thêm đậm đà, tươi ngon thì người ta còn thêm các loại hải sản khác như thịt tôm, mực, cá lóc nhuyễn nhỏ, trứng cá lóc dai giòn,… cùng hành khô được phi vàng thơm nức, hành lá, ớt, tiêu,…. Để dậy lên hương vị tươi ngon, hấp dẫn của tô cháo ám.
Địa chỉ:
- Cháo cá lóc Vân Anh: Đường Thạch Thị Thanh
- Cháo cá lóc Hòa Thuận: Đường Hòa Lợi
- Cháo trắng – cháo cá lóc rau đắng: Đường Lý Thường Kiệt
3. Đặc sản Trà Vinh Bún suông
LIMODY.VN xin giới thiệu món ăn đặc sản Trà Vinh trên cả xuất sắc mang tên bún suông. Nghe tên gọi thì có vẻ “bất cần” nhưng nó liên quan đến đặc điểm của bún. Sợi bún ở đây không phải bún gạo thường mà được làm từ thịt tôm xay nhuyễn để làm chả. Sau đó, những người đầu bếp sẽ khéo léo để cắt những miếng chả đó thành sợi như sợi bún và biến nó có hình dạng giống con đuông.
Lâu ngày đọc chệch đi thành bún suông như ngày nay. Nước dùng bún cũng không kém phần lạ lùng vì được nấy từ tương hạt và quả me nên có vị chua và béo nhè nhẹ. Kết hợp với bún và các nguyên liệu ăn kèm như rau sống, tôm, chả,… tạo nên một chuỗi các hương vị chua ngọt, thanh tao.
Địa chỉ:
- Bún suông Hùi Yến: Số 56 đường Hùng Vương
- Quán bún: Số 64 đường Đồng Khởi
4. Đặc sản Trà Vinh Bún nước lèo
Một đặc sản Trà Vinh là biểu tượng giao thoa văn hóa giữa ba tộc người: người Khmer – khởi nguồn góc gác của món ăn, người Kinh và người Hoa. Chính vì vậy mà bún nước lèo sẵn sàng đốn gục vị giác của thực khách nhờ hương vị thơm ngon, tinh túy của mình.
Điểm đặc biệt của bún là sử dụng thêm mắm bò hóc – một loại mắm ngon nổi tiếng của Trà Vinh để tăng thêm hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của bún nước lèo. Các phần thịt heo quay, các loại cá, rau sống,… đều quyện vào với nhau làm dậy thêm vị béo bùi, đậm đà và cuốn hút cho món ăn.
Địa chỉ:
- Bún nước lèo Sáu Liêm: Đường Đồng Khởi
- Bún nước lèo quán Cây Sung: Số 676 đường Võ Nguyên Giáp
5. Đặc sản Trà Vinh Bánh tét cốm dẹp
Bánh tét cốm dẹp là đặc sản Trà Vinh có hình khối trụ tròn mập mạp gói trong lá rong xanh. Bên trong của bánh có màu sắc và phần nhân là những nguyên liệu tương tự như bánh chưng cổ truyền của người Việt. Bánh tét cốm dẹp khác ở chỗ không phải luộc trong nước như bánh chưng mà được nấu chín bằng phương thức hấp cách thủy. Gạo nếp được chọn kỹ nên dẻo và mềm, không động chút nước nào.
Thêm vào đó là phần nhân có mùi thơm tự nhiên từ đậu xanh và thoảng chút mùi hương của vani thơm nức mũi, mùi cốt dừa làm tăng thêm độ béo ngậy của món bánh. Bên cạnh đó, bánh tét cũng có hương vị ngọt nhẹ chứ không hoàn toàn là bánh mặn vì phần đậu xanh đã được hòa lẫn với đường cát.
Địa chỉ:
- Thị trấn Cầu Kè, Trà Vinh
6. Đặc sản Trà Vinh Bánh ú Đa Lộc
Bên cạnh bánh tét cốm dẹp và nhiều loại bánh khác của Trà Vinh thì bánh ú Đa Lộc cũng là một thức quà nổi tiếng nữa. Bánh ú mặn được chế biến từ gạo nếp hương, đậu xanh, thịt mỡ và hiện đại hơn xíu là cho thêm trứng muối đậm đà. Loại bánh đặc sản Trà Vinh này được gói trong lá khô, gói thành kiểu bánh ba góc xinh xắn nhìn rất mũm mĩm, đáng yêu.
Bánh ú có vị rất dẻo, thơm, có chút thanh đạm của đậu xanh hòa quyện với vị béo ngậy của thịt mỡ và vị ướt của bánh trung hòa với cái khô của trứng muối rất nhẹ nhàng. Món ăn bảo quản khá dễ và lâu nên bạn cũng có thể mua về làm quà cho mọi người.
Địa chỉ:
- Bánh ú Đa Lộc: Ấp Hương Phụ, xã Đa Lộc
7. Đặc sản Trà Vinh Bánh canh Bến Có
Nếu bạn hỏi đặc sản Trà Vinh có gì thì câu trả lời xuất sắc bậc nhất là món bánh canh Bến Có. Sở hữu vẻ ngoài như món bánh canh nơi khác nhưng bánh canh Bến Có lại tiềm ẩn bên trong những hương vị tuyệt vời hứa hẹn sẽ bùng nổ trong miệng của du khách. Nước dùng của món ăn được ninh từ nước xương và thịt heo thật lâu để cho ra hết vị ngọt thơm tự nhiên.
Phần bánh canh sợi dẻo và to, trôi tuột dễ ăn và nguyên liệu ăn kèm thì vô cùng phong phú, bao gồm: thịt nạc, lưỡi heo, nội tạng của heo, hành lá cắt nhỏ,… Tuy vậy, vị của bánh canh Bến Có rất thơm và thanh đạm chứ không hề ngấy như nhiều người vẫn tưởng.
Địa chỉ:
- Bánh canh Bến Có út Hảo: QL53, xã Nguyệt Hóa
8. Đặc sản Trà Vinh Bánh bao Vĩnh Kim
Lại thêm một loại bánh đặc sản Trà Vinh nữa, bánh bao Vĩnh Kim là loại bánh nóng hổi “vừa thổi vừa ăn”. Bánh có phần bột mềm, dẻo, có đôi chút dai nhẹ và tơi xốp ở bên trong. Phần nhân của bánh bao Vĩnh Kim cũng tương tự như nhân bánh bao thông thường nhưng được nêm nếm gia vị có phần mặn mà hơn tùy thuộc vào từng hàng quán.
Xuất phát từ thói quen ăn uống của người dân bản địa, bánh bao Vĩnh Kim luôn được hấp nóng, khô và thơm nức mũi, ngon nhất là ở những hàng bánh dọc quốc lộ chạy về Vinh Kim.
Địa chỉ:
- Xã Vinh Kim, huyện Cầu Ngang
9. Đặc sản Trà Vinh Bánh tráng
Tưởng chừng như đơn giản nhưng chính sự gần gũi, mộc mạc và tối giản ấy đã biến bánh tráng thành một đặc sản Trà Vinh không thể thiếu, thậm chí còn có thể mua về làm quà tặng. Nguyên liệu làm bánh tráng chỉ vỏn vẹn có bột gạo được hòa vào với nước theo tỷ lệ mà chỉ có người làm bánh tráng mới biết.
Bánh tráng Trà Vinh rất mỏng nhờ tay nghề tráng bánh khéo léo, bánh sau khi được phơi khô sẽ mang màu trắng ngà, bề mặt vẫn còn có độ ẩm nhẹ nên những chiếc bánh mỏng dính vào nhau, thế nhưng lại rất dễ tách ra mà không sợ bị rách. Bánh có vị dai, hơi vương chút vị mặn và vị thơm đặc trưng của gạo, thường ăn kèm với các món trộn, cuốn hay gỏi.
Địa chỉ:
- Chợ Trà Vinh: Đường Điện Biên Phủ
- Chợ Cầu Kè: Số 171 đường 30/4
10. Đặc sản Trà Vinh Chả hoa Năm Thụy
Chả hoa Năm Thụy với hơn 20 năm tuổi nghề là món đặc sản Trà Vinh có thể thể hiện được sự tinh túy, thanh lịch ngay trong cách thức bày trí món ăn nhìn rất “cung đình” này. Gọi là chả hoa vì món ngon có hình dáng giống một ông hoa đang nở rộ với phần nhụy là trái trứng muối vàng cam óng ánh, xung quanh là những vụn nấm mèo đã được xay nhuyễn reo rắc trên mặt chả màu hồng tím nhẹ nhàng.
Một chi tiết thể hiện sự khéo léo và tinh tế nữa là lớp trứng chiên vàng ruộm, mỏng được bao tròn xung quanh để cố định lớp chả. Nếu đến Trà Vinh, bạn đừng bỏ lỡ món ăn béo ngậy, giòn sật và đậm đà rất bắt mắt này nhé!
Địa chỉ:
- Chả hoa Năm Thụy: Số 44 đường Phạm Thái Bường
11. Đặc sản Nước mắm rươi
Nếu nước mắm thường làm từ cá cơm chỉ có mỗi mùi thơm đặc trưng và vị mặn thì nước mắm rươi đặc sản Trà Vinh được làm từ con rươi lại có mùi vị đặc sắc hơn một bậc. Rươi được rửa sạch và ủ theo phương thức bí mật của từng nhà theo thời gian nhất định cho ra hương vị nước mắm nguyên chất 100% giàu chất đạm, protein cùng nhiều khoáng chất có lợi khác.
Nước mắm rươi ngoài vị mặn thì còn thoáng chút vị ngọt nhẹ rất thanh mát ở cuống lưỡi. Và nếu nhắc đến mắm rươi ngon của Trà Vinh thì phải nhắc tới mắm rươi Phong Vinh giàu dinh dưỡng mà bạn có thể mua về làm quà.
Địa chỉ:
- Nước mắm rươi Phong Vinh: Xã Long Toàn, miệt Duyên Hải
12. Đặc sản Mắm bò hóc
Như LIMODY.VN đã đề cập ở phía trên tại món bún nước lèo thì bún bò hóc, hay còn được biết đến với tên gọi trong tiếng Khmer là Prohok là một loại nguyên liệu làm nên sự khác biệt của bún nước lèo. Đặc sản Trà Vinh mua về mắm bò hóc được làm từ những nguyên liệu đồng quê dễ kiếm như tôm đồng, tép đồng, thịt cá lóc được róc xương, sau đó được xay nhuyễn và ủ với muối hột thời gian dài.
Chính những nguyên liệu này tạo độ tươi ngon, mặn mà cho mắm và còn cung cấp thêm độ ngọt nước và rất nhiều chất đạm, canxi,… cho người sử dụng.
Địa chỉ:
- Chợ Trà Vinh: Đường Điện Biên Phủ
- Chợ Cầu Kè: Số 171 đường 30/4
13. Đặc sản Mứt bần
Được làm từ trái bần đậm chất dân dã của quê hương miền Tây sông nước, mứt bần Trà Vinh đã tạo nên tên tuổi rực rỡ khi không chỉ là đặc sản ngon mà còn được xuất khẩu với số lượng lớn ra nước ngoài. Mứt có dạng sệt, màu nâu óng và độ dẻo, sánh mịn đặc biệt.
Mùi mứt thơm và có vị chua nhẹ nhẹ như những loại mứt khác như có phần tươi mát hơn. Mứt bần có thể dùng pha làm nước uống hay cách sử dụng như các loại mứt khác. Bên cạnh vị ngon thì đặc sản Trà Vinh này còn giúp giải khát, cung cấp lượng vitamin dồi dào, ổn định huyết áp,… cho cơ thể.
Địa chỉ:
- CSSX Thủy Tiên Basis (cô Tư Cúc): Xã Long Đức, Trà Vinh
14. Đặc sản Trái quách
Dù chỉ là một loại trái cây mọc dại nhưng cũng đủ để tôn tạo thành một món đặc sản Trà Vinh cực hấp dẫn, trái quách có tên gọi khá lạ và xuất hiện khá nhiều, đặc biệt là vào những vụ mùa chính trong năm từ tháng 10 đến tháng Giêng âm lịch. Dù không mất công chăm sóc nhưng trái quách lại có hương vị vô cùng tươi mát, thơm lừng ai cũng đắm đuối say mê.
Phần vỏ màu nâu xám và nhân bên trong gần giống thịt của trái me, chua bùi thanh nhẹ. Người ta thường dùng trái quách lấy nhân pha với nước đá, thêm chút đường thành nước chua ngọt giải nhiệt ngày hè rất tốt.
Địa chỉ:
- Dọc các tuyến đường vào Trà Vinh
- Chợ Trà Vinh: Đường Điện Biên Phủ
15. Đặc sản Dừa sáp Cầu Kè
Dừa sáp đã ngon nhưng dừa sáp Cầu Kè đặc sản Trà Vinh lại có vị ngon gấp bội phần. Có lẽ, nhờ vào những đãi ngộ tuyệt vời từ thiên nhiên mà loại dừa sáp ở Cầu Kè có phần nước hơi sánh đặc và có vị ngon ngọt miễn bàn.
Đã vậy, phần cùi dừa trắng muốt, tơi xốp, mềm mịn và vô cùng béo ngậy ăn mãi không ngáy bởi vị thanh mát, ngọt ngào mà dừa mang lại. Đặc biệt hơn, dừa sáp mà làm thành các loại mứt, nước ép, sinh tố,… thêm chút đá lạnh thì thực khách khó tình nhất cũng sẽ bị đốn ngã.
Địa chỉ:
- Dừa sáp cô Mười: Xã Đại Phước
- Dừa sáp Thi Thi: Số 171 QL60, khóm 6
16. Đặc sản Cốm dẹp Trà Vinh
Như Hà Nội có cốm nức tiếng gần xa thì ở Trà Vinh cũng có cốm, nhưng là cốm dẹp có mùi hương thơm ngát không kém. Cốm dẹp cũng làm từ lúa nếp nhưng thay vào đó sau khi được rang khô chín thì bị đập đến khi dẹp, phần vỏ cám và nhân gạo tách ra mới thôi. Xuyên suốt quá trình này đều được làm thủ công 100% nên đảm bảo độ sạch sẽ, tươi ngon.
Sau khi cốm đã tách vỏ, người ta sẽ sàng lọc để cốm dẹp không còn chút sạn và vỏ nào nữa mới đạt chuẩn. Cốm có vị ngọt bùi, thơm và vị thanh mát khó cưỡng. Thông thường đặc sản Trà Vinh độc lạ này sẽ được trộn với dừa nạo để tăng thêm độ ngọt và ngậy.
Địa chỉ:
- Cốm dẹp gia Hưng: Khóm 1, miệt Duyên Hải
17. Đặc sản Tôm khô Vinh Kim
Đặc sản Trà Vinh mua về không thể bỏ lỡ chắc chắn là tôm khô Vinh Kim. Tôm khô có màu hồng vàng hấp dẫn, tôm khá nhỏ nhưng lại có vị ngọt lịm, tươi ngon từ loài tôm bạc đất bắt trực tiếp ở những cánh đồng miền Tây ở Trà Vinh. Tôm khô được vệ sinh vô cùng sạch sẽ, được luộc chín nên mới có màu hồng phớt cuốn hút rồi sau đó mang đi phơi dưới nắng cho thật khô. Với vị ngọt, ngon và dai thì bạn có thể dùng tôm khô để nấu canh cho ngọt nước vị tự nhiên nhất.
Địa chỉ:
- Tôm khô dì hai Khâm: Ấp Chà Và, xã Vinh Kim
- CSSX đặc sản tôm khô Vinh Kim: Số 43 đường Phạm Ngũ Lão
18. Đặc sản Các loại khô
Cũng là một miền duyên hải có trữ lượng thủy hải sản dồi dào nên đặc sản Trà Vinh mua về hấp dẫn không thể không kể đến các loại khô hải sản. Khô Trà Vinh có độ tươi ngon chuẩn 100%, có độ dai dẻo và ngọt chắc không kém cạnh các loại khô ở vùng biển nổi tiếng. Tiêu biểu nhất à mực khô, khô cá chỉ vàng, tôm khô,… Bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại khô hải sản tùy theo ý thích tại các chợ truyền thống của Trà Vinh với giá cả rất hợp lý.
Địa chỉ:
- Chợ Trà Vinh: Đường Điện Biên Phủ
- Chợ Cầu Kè: Số 171 đường 30/4
19. Đặc sản Chù ụ
Một loại động vật cũng thuộc vào họ hàng nhà cua và là đặc sản Trà Vinh bạn nên thử là chù ụ. Nghe cái tên có vẻ vô cùng lạ lùng nhưng thịt chù ụ rất dễ ăn, dai ngọt và giòn không kém cạnh gì thịt cua và thịt ghẹ. Chù ụ cũng là một món ăn quen thuộc trên mâm cơm của những người dân ở xứ này và được chế biến tương đối đa dạng.
Nếu bạn muốn tận hưởng trọn vẹn hương vị ngọt ngào, mọng nướng thì có thể chọn thưởng thức chù ụ hấp hay luộc, nếu muốn thích các món thơm hơn thì có chù ụ nướng hoặc bạn yêu mến các món xào thì chù ụ rang me, kho nghệ,… đều là những món ngon tuyệt vời.
Địa chỉ:
- Biển Ba Động, xã Trường Long Hòa, Trà Vinh
20. Đặc sản Xá pấu Chịt Sa
Cuối cùng là món ăn nghe lạ hoắc nhưng khi biết đến nó là gì sẽ khiến nhiều người ngã ngửa vì quá thân mật, gần gũi. Đó chính là đặc sản Trà Vinh xá pấu Chịt Sa hay còn được biết đến với cách gọi mộc mạc là củ cải muối. Củ cải muối có dạng sợi màu vàng óng ả và độ kho dẻo sau khi đã được phơi khô và muối mặn.
Xá pấu vẫn có mùi thơm của củ quả tự nhiên, thêm chút vị mằn mặn, tuy dai nhưng khi ăn vẫn lưu giữ được độ giòn sần sật vốn có và vị ngọt nhẹ ở cuống lưỡi. Củ cải dùng để nấu canh hoặc xào thịt để nhấn thêm độ mặn và ngọt cho bữa cơm hàng ngày.
Địa chỉ:
- Chợ Trà Vinh: Đường Điện Biên Phủ
- Chợ Cầu Kè: Số 171 đường 30/4
Thông qua top 20 đặc sản Trà Vinh của LIMODY.VN, liệu bạn đã thôi không còn thắc mắc ăn gì ở Trà Vinh nữa không nhỉ?
XEM THÊM:
THÙY LINH
