Bạn đã bao giờ thắc mắc liệu ở nơi tận cùng Tổ Quốc hay chốn rừng U Minh thiêng liêng, kỳ bí có điều gì để khám phá? Hãy dạo một vòng khu vực miền quê thanh bình này cũng LIMODY.VN để tìm hiểu về một nét văn hóa trong cuộc sống của người dân cùng U Minh thông qua Top 20 đặc sản Cà Mau ngay nhé!
- XEM THÊM: Top 20 Đặc sản Kiên Giang Rạch Giá Hà Tiên làm quà biếu đặc sắc nhất
1. Đặc sản Cua Cà Mau
Vừa gần biển vừa có những khu rừng ngập mặn bao la, nhắc đến đặc sản Cà Mau thì quả thực không thể quên được “ứng cử viên” sáng giá đầu tiên là cua. Cua có độ tươi là điều chắc chắn, bên cạnh đó còn có những ưu điểm như vỏ mỏng, không quá cứng, phần thịt thì mềm, ngọt, thơm và mọng nước. Cua luộc chấm với mắm hoặc muối tiêu chanh cơ bản cũng đã là món ngon. Bên cạnh đó còn có nhiều loại cua như cua biển, cua đá, cua đồng,… với nhiều cách chế biến hấp dẫn khác như rang me, hấp, nướng, lẩu,…
Địa chỉ:
- Nhà hàng Cua Thứ Thiệt: Số 57 đường Ngô Gia Tự
- Nhà hàng Biển Cà Mau: Số 218 đường Trần Hưng Đạo
- Nhà hàng Quạt Mo: Số 14-16 đường Bùi Thị Trường
2. Đặc sản Cà Mau Chả trứng mực
Nếu bạn thường quen thuộc với những loại chả mực, chả cá, chả rươi,… thì LIMODY.VN sẽ bổ sung vào danh sách những loại chả thơm ngon và là đặc sản Cà Mau hàng triệu người săn đón, món chả trứng mực Đất Mũi. Nghe đến cái tên, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến sự đắt đỏ, gian truân và quy trình chế biến tỉ mỉ, công phu để tạo ra loại chả này.
Chả trứng mực được làm từ trứng mực tươi vừa mới khai thác, sau đó tẩm ướp, nêm nếm thêm nhiều loại hương nguyên liệu, gia vị để ra miếng chả vàng giòn, vị thơm phức và khi ăn thì có độ sần sật. Chả trứng mực thường ăn kèm với rau sống cuốn trong bánh tráng và chấm nước mắm chua cay.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Phượng Vỹ: Số 346 đường Phan Ngọc Hiển
- Nhà hàng Bốn Phương” Số 102 Quốc lộ 1A, xã Tắc Vân
3. Đặc sản Cà Mau Cá thòi lòi
Một loài cá độc đáo có thể leo được cả cây và thở được cả bằng phổi, xin giới thiệu với bạn đặc sản Cà Mau cá thòi lòi. Để bắt được những con cá có vẻ ngoài khá “gầy gò” và không bắt mắt này, người dân Cà Mau phải đi khắp những bãi sình lầy và tìm kiếm trong những hang hốc dưới bãi bùn dày đặc. Tuy nhìn không ngon nhưng cá thòi lòi có mùi vị rất riêng, ngọt và dai. Cá thường được nướng lên và cuốn trong bánh tráng với nhiều loại đồ sống và rau thơm, chấm nước mắm chua cay rất ngon.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Cua Thứ Thiệt: Số 57 đường Ngô Gia Tự
- Nhà hàng Quạt Mo: Số 14-16 đường Bùi Thị Trường
- Nhà hàng Hoàng Hổ: Số 255 đường Trần Hưng Đạo
4. Đặc sản Cà Mau Tôm đất khô Rạch Gốc
Một đặc sản Cà Mau mua về có thể là “trợ thủ” đắc lực khi vào bếp của bạn, tôm đất khô Rạch Gốc được săn bắt ở những vùng nước lợ nặng trĩu phù sa nên chất lượng của loại tôm này phải nói là trên cả tuyệt vời. Tôm phơi khô khá cứng, có màu cam vàng và mùi hương nồng nàn rất hấp dẫn. Tôm đất khô là nguyên liệu để tạo độ ngọt cho các món ăn, đặc biệt là khi nấu canh, làm gỏi, món trộn,… tôm dính chút nước sẽ mềm ra, hơi dai và vị mặn mà. Khi nấu với món nước sẽ làm nước có vị ngọt thanh rất tự nhiên.
Địa chỉ:
- Tôm khô Thành Chinh: Số 33-35 đường Phan Bội Châu (khu chợ Nông Sản)
5. Đặc sản Cà Mau Rắn ri
Một món ăn đồng quê dành cho những thực khách dũng cảm hay sành ăn, rắn ri đặc sản Cà Mau thường được dùng để nhúng lẩu với nhiều loại nấm và rau củ quả của miền sông nước. Thoạt nhìn qua, rắn được cắt thành từng khúc nhỏ, phần da nhám màu đen và bụng trắng. Thịt rắn có độ mềm, thơm và ngọt nước trong khi phần da bao ngoài lại khá dai. Rắn ri còn được mang đi chế biến thành nhiều món khác như xào lăn, nấu cháo, xào với các loại rau, lẩu,… và là đồ nhắm “nhức nách” cho dân nhậu.
Địa chỉ:
- Quán lẩu rắn Tám Do: Số 84 đường 3/2
6. Đặc sản Cà Mau Đuông Chà Là
Đuông Chà Là là một loại đặc sản Cà Mau gần như chiếm ưu thế “độc quyền” chỉ có ở khu vực ấp Chà Là. Con đuông này chính là đuông dừa với thân hình béo múp míp, vị dai dai phần bên ngoài nhưng khi cắn ra thì có độ béo ngậy, bùi bùi thơm vô cùng mùi sữa béo.
Đuông Chà Là có nhiều cách chế biến sáng tạo, hấp dẫn, ví dụ có thể mang đi chiên xù đến khi vàng giòn tan, tẩm bột chiên, tẩm mắm nấu xôi,… Nếu có một ít đuông Chà Là trên bàn nhậu thì quả thực không còn món đồ nhắm nào tuyệt vời hơn. Du khách cũng nên lưu ý, mùa của loại đuông này thường xuất hiện vào tháng 10-2 âm lịch mỗi năm.
Địa chỉ:
- Ấp Chà Là, huyện Đầm Dơi, Cà Mau
7. Đặc sản Cà Mau Khô cá sặc rằn U Minh
Bạn đang đau đầu không biết lựa chọn đặc sản Cà Mau làm quà nào để người thân phải trầm trồ, ngạc nhiên nhất. Có thể bạn nên chọn khô cá sặc rằn U Minh – loại đặc sản độc nhất có một không hai vùng U Minh rừng ngập mặn đầy ứ phèn, bùn và nhiều loài hải sản tươi ngon.
Khô cá sặc không quá lớn nhưng được giữ tươi nguyên con, màu nhám đen. Thịt cá dai mềm và ngọt lịm, chắc chắn khiến ai cũng phải thích. Khô cá sặc rằn U Minh có thể dùng để nướng chấm mắm me và cuốn với bánh tráng, rau sống, rau thơm,…
Địa chỉ:
- Cửa hàng Thế Giới Cá Khô: Đường Lý Thường Kiệt
8. Đặc sản Cà Mau Khô cá kèo chấm me
Món ngon công phu và mất khá nhiều thời gian để làm, hãy thử qua đặc sản Cà Mau khô cá kèo chấm mắm me. Những con cá kèo sau khi đánh bắt được rửa sạch, nhúng vào nước muối mặn và sau đó phải đem đi phơi dưới trời nắng vài ngày cho đến khi khô hẳn nước. Đặc biệt hơn, trong suốt quá trình phơi cá, người làm phải phun rượu lên trên bề mặt cá.
Đây là cách để giữ lại phần nước bên trong, độ béo và nguyên chất của khô cá kèo. Sau khi khô cá đã đạt được chất lượng tiêu chuẩn thì mang đi nướng trên bếp lửa và gói với rau sống hay bánh tráng, chấm với mắm me chua chua ngọt ngọt hấp dẫn vô cùng.
Địa chỉ:
- Tôm khô Thành Chinh: Số 33-35 đường Phan Bội Châu (khu chợ Nông Sản)
9. Đặc sản Cà Mau Vọp nướng
Vọp là một đặc sản Cà Mau được chế biến thành nhiều món ngon dân dã của vùng rừng ngập mặn như làm lẩu, nấu canh, xào rau,… Nhưng vọp ăn ngon nhất là khi nướng. Những con vọp được tách bỏ một phần vỏ cứng, sau đó được ướp trực tiếp với những loại gia vị, tiêu, ớt, mỡ hành và rắc thêm một ít đậu phộng đã được giã nhỏ phía trên và mang đi nướng trên than lửa như cách làm hàu hay sò nướng.
Vọp nướng chín tới vẫn giữ được sự mọng nước, phần thân dai mềm và bên trong thì béo ngậy, nhiều nước và hương vị ngọt ngào hòa quyện với gia vị phía ngoài khiến ai cũng mê đứ đừ.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Hoàng Hổ: Số 255 đường Trần Hưng Đạo
- Nhà hàng Quạt Mo: Số 14-16 đường Bùi Thị Trường
10. Đặc sản Cà Mau Lươn um rau ngổ
Bạn tuyệt đối đừng bỏ lỡ món ngon đặc sản Cà Mau quyến rũ này nhé! Lươn um rau ngổ là cái tên mới thoạt nghe đã thấy thơm lừng rồi đúng không nào?
Lươn được làm sạch, thường là để nguyên con và quấn tròn trong nồi, sau đó bỏ thêm nhiều rau ngổ, các loại gia vị mắm, nêm, mì chính,… và đặc biệt là không thể thiếu nước cốt dừa rồi mang đi nấu. Lươn um nước dừa có vị mềm ngọt, mùi hăng hấp dẫn từ rau ngổ và vị béo ngậy, tươi mát từ cốt dừa khiến ai cũng phải “chảy nước miếng”.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Hoàng Hổ: Số 255 đường Trần Hưng Đạo
- Nhà hàng Tứ Hải: Xã Khánh An, huyện U Minh
11. Đặc sản Cà Mau Ốc móng tay chúa
Không chỉ đơn thuần là ốc móng tay, đặc sản Cà Mau ốc móng tay chúa như một cấp độ cao cấp hơn so với một món ăn dân dã. Ốc móng tay chúa có độ to lớn hơn nên có độ ngọt, nhiều nước và dai sần sật đã hơn ốc móng tay thường rất nhiều.
Ốc móng tay chúa sau khi làm sạch thì tẩm ướp sơ qua một số loại nguyên liệu và rưới lớp mỡ hành béo ngậy, đặt lên than hoa thì lớp mỡ hành cháy xì xèo và ngấm dần vào từng thớ thịt ốc làm cho món ăn có mùi hương thơm nức bay xa. Ốc có vị dai, độ béo ngậy khắp miệng của mỡ hành và đậu phộng giã nhỏ rất ngon.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Hải Yến: Số 210 đường Trần Hưng Đạo
- Nhà hàng Biển Cà Mau: Số 218 đường Trần Hưng Đạo
12. Đặc sản Cà Mau Nghêu Khai Long
Xuất xứ từ bãi biển Khai Long, nghêu Khai Long là đặc sản Cà Mau có hương vị rất riêng và ngọt ngào mà ai ai cũng mê đắm. Nghêu có màu trắng trong, mùi tanh của biển nồng nàn nhưng lại không hề khó ăn. Thịt nhiều nước, dai mềm và cái hương thơm của nghêu dù có chế biến thành món gì đi chăng nữa thì cũng vẫn giữ nguyên được vì mằn mặn và mùi đặc trưng ấy. Một số món nghêu ngon nhất là hấp, xào sả ớt, nấu canh chua,…
Địa chỉ:
- Quán ốc Tùm Lum: Đường Hương Lộ U Minh
13. Cháo cá kèo rau đắng
Thêm một món ăn đặc sản Cà Mau tượng trưng cho đời sống thường ngày đơn sơ, dân dà mà LIMODY.VN bày lên bàn ăn của bạn là cháo cá kèo rau đắng. Cũng như tên gọi, hẳn bạn đã có thể hình dung ra tất cả các nguyên liệu có trong món ăn và mùi vị đậm đà, tròn trịa của nó. Cá kèo không quá lớn, có thịt ngọt làm cho nước dùng trong cháo cũng ngọt theo.
Phần cháo nấu bung nát nên thơm đậm mùi gạo mới và có độ ngọt của tinh bột rất rõ ràng. Kết hợp với rau đắng để món ăn không bị ngấy mà lại có thêm một mùi vị hấp dẫn, hơi đắng chát ở đầu lưỡi nhưng càng ăn thì càng cảm nhận rõ vị ngọt của rau an khắp khuôn miệng.
Địa chỉ:
- Quán cháo Tiều 70: Số 70 đường Ngô Gia Tự
14. Bánh phồng tôm
Đặc sản Cà Mau mua về để bạn có thể tự tay chuẩn bị và ngồi nhâm nhi, chuyện trò rôm rả với bạn bè, bánh phồng tôm có lẽ không còn lạ nhưng bánh phồng tôm ở Cà Mau lại có vị tôm nguyên chất, thơm đặc mùi hải sản vô cùng hấp dẫn.
Bánh phồng tôm đóng thành từng túi nhỏ. Bánh có độ giòn tan như bim bim càng ăn càng mê. Vỏ bánh không quá dày nhưng cũng không quá mỏng, nhẹ. Bnahs ngoài mùi thơm của tôm ra thì còn có độ béo ngậy từ lớp mỡ rất mỏng được phủ đều lên khắp mặt bánh. Nếu thích, bạn có thể chấm bánh phồng tôm với tương ớt sẽ càng ngon lành hơn bội phần.
Địa chỉ:
- Cửa hàng SINI FOOD: Ấp 2, Hoàng Vịnh
15. Lẩu mắm
Đã đặt chân tới vùng đất rừng ngập mặn của miền Tây, bạn sẽ được chiêu đãi nhiều món và trong đó chắc chắn phải có lẩu mắm. Đặc sản Cà Mau cũng có xuất hiện lẩu mắm U Minh trong danh sách các món ngon dân dã của mình.
Lẩu mắm U Minh Cà Mau làm từ mắm cá sặc có mùi thơm nồng đặc trưng, thêm nhiều loại gia vị nữa để tạo nên phần nước dùng màu nâu vàng óng và hương vị mặn mà đậm chất quê hương miền Tây. Lẩu mắm có thể ăn kèm với nhiều loại cá, trong đó ưu tiên nhân là ăn với những loại tôm cá được bắt ở dưới đồng, cua, ốc,… Bên cạnh đó là nhiều loại rau thơm ngon như hoa điên điển, ngò, đậu rồng, ngổ,…
Địa chỉ:
- Nhà hàng Đồng Quê: Số 91A đường Tôn Đức Thắng
16. Mắm ba khía
Chưa cần nói đến mắm vội, ba khía ở khu vực Cà Mau cũng đặc biệt hơn những nơi khác vì loài động vật này sinh trưởng trong khu đất ngập mặn và đồ ăn của chúng là những trái mắm đen. Từ đó, thịt ba khía vừa chắc, vừa thơm lại vừa ngọt. Sau đó, đặc sản Cà Mau này mang đi làm mắm thì lại càng thơm ngon hơn gấp bội. Trộn mắm ba khía với cơm trắng thôi cũng là món ngon “cứu đói” của nhiều thế hệ tuổi thơ Cà Mau.
Địa chỉ:
- Những khu chợ truyền thống hoặc cửa hàng đặc sản ở Cà Mau
17. Bánh tằm cay
Món cay luôn là loại thực phẩm hấp dẫn bạn thì đừng quên thưởng thức bánh tầm cay đặc sản Cà Mau chắc chắn sẽ làm bạn “toát mồ hôi hột” vì độ cay nòng đầy hấp dẫn của mình. Bánh tầm cay có màu đỏ au lôi cuốn không khác gì những món ăn của Hàn Quốc. Bánh có vị cay chủ đạo hòa với độ mềm dẻo của phần bột gạo nếp, bột năng làm bánh. Thêm vào đó là đầy đủ các loại nguyên liệu tươi ngon, mặn mà khác để bổ sung thêm nhiều vị hơn cho đĩa bánh.
Địa chỉ:
- Bánh tầm cay 56: Số 102 đường Ngô Quyền
- Bánh tầm cay Lan: Đường Bùi Thị Xuân
- Bánh tầm cay 484: Số 2A đường Bùi Thị Xuân
18. Mật ong rừng U Minh
Một hương vị tinh túy, thanh cao xuất phát từ những khu rừng nguyên sơ, âm u và kỳ bí của vùng đất U Minh huyền ảo, đặc sản Cà Mau mua về mật ong rừng U Minh có nhiều giá trị cao không chỉ về mặt vật chất mà còn là nguồn dinh dưỡng bổ dưỡng cho cơ thể, sắc đẹp và tinh thần.
Những người đi bắt ong phải lặn lội vào trong những khu rừng sâu để kiếm về những giọt mật tự nhiên chuẩn chỉnh 100%. Mật ong U Minh có màu vàng nâu óng ánh bắt mắt, chất mật đặc quánh, sánh mịn và mùi hương thơm nhẹ nhàng. Mật có độ ngọt cao nhưng không làm thực khách bị ngấy hay khó chịu mà chỉ càng làm loại mật này được săn đón nhiều hơn mà thôi!
Địa chỉ:
- Công ty Mật Ong Rừng U Minh: Số 213 đường Lê Lợi
19. Dưa bồn bồn
Nếu bạn đoán đây là cây sả thì bạn đã hoàn toàn sai rồi nhé! Đặc sản Cà Mau nức danh khắp khu vực miền Tây và chiếm vị trí “độc nhất vô nhị” là dưa bồn bồn – loại “củ” chỉ xuất hiện vào mùa nước nổi ngắn ngủi từ tháng 6 – 11 hàng năm. Bồn bồn có thân màu vàng trắng, nhiều lớp và nhìn khá giống với những cây sả. Tuy nhiên, hương vị của bồn bồn lại khác một trời một vực.
Món ăn rất “đưa cơm” này có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và món nào cũng hấp dẫn vô cùng. Ví dụ bồn bồn muối chua, làm gỏi, xào với nghêu hay các loại cá, bổ sung vào các loại mắm, muối dùng để chấm, nấu canh,…
Địa chỉ:
- Chợ nổi Cà Mau
20. Đọt choại
Kết thúc danh sách Top 20 đặc sản Cà Mau là một loại rau rừng vô cùng quen tên quen mặt đối với người dân khu vực Đất Mũi: đọt choại. Nghe thì khá là khó hiểu nhưng rau đọt choại có màu xanh, thân mềm và phần ngọn thì lúc nào cũng xoăn tít lại, Rau có vị ngọt, dai giòn sần sật ở phía trên ngọn và khi ăn vào sẽ cảm thấy rất mát.
Đọt choại thường được rửa sạch và mang đi luộc hoặc nấu canh. Phần rau xanh sau khi luộc thì chấm với muối tiêu hoặc chén nước mắm ăn kèm với cơm là có ngay một bữa cơm đạm bạc, giản dị nhưng ngon không gì bằng.
Địa chỉ:
- Các khu chợ truyền thống Cà Mau
Có thật nhiều những món ngon mà có thể bạn chưa biết đến đúng không nhỉ? Vậy sau Top 20 đặc sản Cà Mau của LIMODY.VN, liệu bạn có dám xách ba lô và khám phá ẩm thực đa dạng, mới lạ và đầy dân dã của điểm cuối Việt Nam này không nhỉ?
XEM THÊM:
- Top 5 Homestay Cà Mau giá rẻ view đẹp ở trung tâm nên đặt phòng
- Top 14 Nhà xe đi Cà Mau Sài Gòn: đặt vé limousine, xe khách giường nằm
THÙY LINH
